Diyetisyen Çisem Gündüz, Akdeniz diyetine sadık kalan kişilerin kansere yakalanma olasılığının yüzde 20 oranında daha az olduğunu ifade etti. Gündüz, "Yoğurt, turşu, sarımsak ve soğan gibi besinler, bağırsak florasını güçlendirerek bağışıklık sistemini destekliyor" şeklinde konuştu.

Acıbadem Adana Hastanesi Beslenme Uzmanı Diyetisyen Gündüz, beslenmenin ve yaşam tarzının kanser üzerindeki etkilerine dikkat çekerek sağlıklı beslenmenin ve aktif yaşamın hastalık riskini azaltmadaki rolünü vurguladı. Dünya Kanser Araştırma Fonu (WCRF) ve Amerikan Kanser Araştırmaları Enstitüsü (AICR) tarafından yapılan araştırmalara dayanarak, kanser vakalarının yüzde 30-50'sinin önlenebileceğini ve beslenme alışkanlıklarının bu süreçte kritik bir risk faktörü olduğunu belirtti.

Harvard Tıp Fakültesi'ne göre günde en az 400 gram sebze ve meyve tüketmenin mide ve kolon kanseri gibi hastalıklara karşı koruyucu bir etki yarattığını aktaran Diyetisyen Gündüz, "Akdeniz diyetine yüksek uyum sağlamak, toplam kanser riskini yüzde 10-20 oranında azaltabilir. Bu diyetin zengin antioksidan içeriği ve bağırsak mikrobiyotasını destekleyen lifli gıdalar, kanserin önlenmesi ve tedavisinde olumlu bir etki sağlayabilir" dedi.

Diyetisyen Gündüz, fiziksel aktivitenin kanser riskini düşürdüğünü belirterek, "Haftada en az 150 dakika orta düzeyde egzersiz yapmanın, özellikle meme ve bağırsak kanseri riskini azalttığını gösteren çeşitli klinik araştırmalar bulunmaktadır. Sigara, akciğer kanserinin yüzde 85'inden sorumlu olup, alkol tüketimi de meme, karaciğer ve yemek borusu kanseri riskini artırmaktadır" diye ekledi.

Melatonin hormonunun hücre yenilenmesini desteklediğinden bahseden Diyetisyen Gündüz, kronik stresin bağışıklık sistemi üzerinde olumsuz etkiler yaratarak bazı kanser türlerinin gelişim sürecini hızlandırabileceğini vurguladı. "Antioksidanlar, DNA hasarını önlemede önemli bir rol oynamaktadır. C vitamini, E vitamini, selenyum, polifenoller ve flavonoidler, kanser riskini azaltma potansiyeline sahiptir" dedi. Ayrıca, domates, havuç, tatlı patates ve kırmızı biber gibi gıdaların da bu faydalı bileşenleri içerdiğini belirtti.

Bağırsak sağlığının kanser riskinin azaltılmasındaki önemine dikkat çeken Gündüz, özellikle yoğurt, turşu, sarımsak ve soğan gibi besinlerin tüketilmesinin gerekli olduğunu ifade etti. Brokoli, karnabahar, lahana ve turpun, kanserojenleri etkisiz hale getiren enzimler barındırdığını vurguladı.

Diyetisyen Gündüz, omega-3 yağ asitlerinin hücre membran stabilitesini artırarak kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyebildiğini belirtti. Somon, keten tohumu ve ceviz gibi ürünlerin bu yağ asitlerini içeren iyi kaynaklar olduklarını ifade etti. Prebiyotik ve probiyotik gıdaların, bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkisinin yanı sıra, kanser riskini azaltma potansiyeline sahip olduğunu kaydetti.

Diyetisyen Gündüz, işlenmiş etlerden (salam, sosis, sucuk) kaçınılması gerektiğini hatırlatarak, yüksek glisemik indeksli gıdaların insülin direncini artırarak pankreas, meme ve kolorektal kanserle bağlantılı bulunduğunu söyledi.

Ulusal Kanser Haftası'nda sağlıklı yaşam alışkanlıklarının önemine vurgu yapan Gündüz, dengeli beslenme, fiziksel aktivite ve zararlı alışkanlıklardan uzak durmanın kanser riskini belirgin şekilde azaltabileceğini ifade etti.