Erzincan'da doğal olarak yetişen ve birçok sağlık faydası bulunan çiriş otu, tezgahlardaki yerini almaya başladı. İlkbaharın gelmesiyle birlikte karların erimesiyle doğada kendiliğinden yeşeren bu bitki, bölgedeki pazarcıların önemli geçim kaynaklarından biri haline geldi.

Erzincan’ın zengin bitki örtüsü ve endemik türleri, çiriş otunun dağlık alanlarda, orman kenarlarında ve dere yataklarında toplanmasını sağlıyor. Vatandaşlar, bu değerlidir otu toplarken, bıçak yardımıyla kökünden keserek dikkatlice torbalara yerleştiriyor ve evlerine taşıyorlar. Zahmetle toplanan çiriş otları, çamur ve yabani otlardan temizlenirken, bazıları yemek yapımında kullanılmak üzere ayrılıyor, kalan kısmı ise kilogramı 100 liradan satılıyor.

Yörede "gulik" olarak bilinen çiriş otu, yemeklere kattığı lezzetle adından söz ettiriyor. Genellikle çorba, gözleme ve konservelerde kullanılan bu ot, doğal beslenmeyi tercih edenler için önemli bir alternatif oluşturuyor.

Doğada yetişen bu tür ürünlerle geçimini sağlayan seyyar satıcı İsa Kurt, çiriş otunun şifa kaynağı olduğunu vurguladı. “Bu bitki, özellikle bağırsak sorunları olanlar ve kilo vermek isteyenler için faydalıdır. Doğal olarak yetiştiği için sağlıklı bir seçenektir. Hemoroid hastalarına da öneriyorum. Şu an 100 liradan satıyoruz ancak hava ısındıkça bu fiyatlar düşecektir,” şeklinde konuştu.

Vatandaşlar, çiriş otunu bulduklarında sık sık aldıklarını ve çeşitli yemekler yaparak kullandıklarını belirtiyor. "Çorbasını yapıyorum, kavurmasını hazırlıyorum, böreklerimde kullanıyorum. Hormonlu gıdalardan uzak durmak önemli, doğal olanlar her zaman daha sağlıklı," diyorlar. Çiriş otunun faydaları ve lezzeti, onu birçok kişi için vazgeçilmez kılıyor.