Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde tanınmış sarımsakların çapalama süreci başladı. Avrupa Birliği tarafından koruma altına alınan ve yöre halkı tarafından “beyaz altın” olarak adlandırılan Taşköprü sarımsağı, yağışların etkisiyle filizlenmeye devam ediyor. Şubat ayında toprağa ekilen bu ünlü sarımsak, yağışlı havaların ardından boy vermeye başladı. Çaykirpi köyünde sarımsak yetiştiren Mustafa Erkek, hasat için hazırlıklara başladı. Kadınların emekleriyle gerçekleştirilen çapalama işlemi, Taşköprü sarımsağının zararlı otlardan arındırılması amacıyla yapılıyor. Bu uygulama sayesinde sarımsaklar, gereksiz otlardan temizlenerek daha yüksek verim ve kaliteli bir büyüme süreci geçirmesi sağlanıyor. Taşköprü sarımsağı, bölgenin tarımında önemli bir yer tutarken, dünya genelinde de ün kazanmaya devam ediyor.